问道：“是呀，川菜怎么会用开水做菜的？” 两人确实有些奇怪。 唐清松呵呵一笑说：“这道菜名声很大，还有传奇性，凤章，给他们讲一讲吧，我估计，就是锡权也只是听说过，但对这道菜也不甚了解。” 卢锡权说：“是呀，师叔，给我们讲讲吧。” 郑凤章哈哈一笑说：“好，我来给你们讲讲。说到这道菜，就要先说说老百姓们对川菜的评价，有很多人贬损川菜‘只会麻辣，粗俗土气’，虽然有些过分，但川菜中的名菜确实都以麻辣闻名。这就不得不提起刚才柱子提起的黄敬林前辈了，他是清宫的御膳房的御厨，为了打破世人对川菜的偏见，冥思苦想多时，又经过百番尝试，终于开先河的创出了这道菜中极品开水白菜，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈，更是得到了那位太后的赏识。后来，黄敬...

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