收女徒弟,如今也不收,却愿意教一教自己的干女儿。 他也不着急教她怎么切菜,大厨房里人多眼杂,他只领着她看他配菜调味。太复杂的怕她学不会,他用的是三小姐院里的伙食。 三小姐还病着,吃得很清淡,但大厨房也不会真的给送白粥过去,方厨子给炖了鸡汤,但把里头的油都控得干干的,味调得也很清淡,清淡,但有滋味。 他一边调味,一边问顾二丫:“你知道这鸡汤里该放什么吗?” 顾二丫看了看桌案上备的菜:“放菌菇?” 方大厨点头:“是放菌菇,可放什么菇也有讲究,一看用膳人的口味禁.忌,二看食材的相容性,至于色香味,就得看你手底下的调配功夫。” 他嘴上说的好像是鸡汤,可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。 “做人也是这样,上...
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